Zuckerrübe (var. altissima)

Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae)

erntereife Zuckerrübe		Samenknäuel mit jeweils zwei bis vier Samenanlagen

Quelle: Bock,D. MPIZ

Produktion (1000t) Erträge (dt/ha)

Land	1979-81	1992	1979-81	1992
France	30300	31300	524	680
USA	22100	26200	461	458
Germany	27900	27150	450	508
Poland	13400	11050	289	294
Italy	14700	14300	485	493
UK	7490	8500	352	500
World	272800	280000	303	337

• Verbreitung:
  Von Deutschland über ganz Europa und Nordamerika bis nach China und in subtropische Gebiete vorgedrungen. Braucht warmes Klima und fruchtbare Böden.
  
  
• Verwendung:
  Gewinnung von Zucker Viehfutter (Blatt, Preßschnitzel)
  Die Zuckerausbeute beträgt etwa 16-17%.

Herkunft: Anbau:

• Kultivierung und Züchtung:
  Die Zuckerrübenzüchtung begann im Jahre 1786. Der Berliner Chemiker Achard fand beim Anbau verschiedener Rübenherkünfte eine für die Zuckerproduktion besonders geeignete Landsorte heraus. Aus dieser Landsorte ist die "weiße Schlesische Zuckerrübe" als Stammpflanze der heutigen Sorten hervorgegangen. Der Zuckergehalt in der Rübe konnte von 8% auf über 20% im Frischgewicht angehoben werden.
  
• Zuchtziele:
  Die wichtigsten Zuchtziele sind hohe Zuckererträge, Resistenz gegen Pilz- und Viruskrankheiten und geringe Schosserneigung. Durch Verminderung bestimmter Nichtzuckerstoffe und des Schmutzgehaltes soll die Zuckerausbeute erhöht werden.

Text by Dr. Wolfgang Schuchert
Adapted to HTML by R.Saedler