Riesenkürbis (Cucurbita maxima)

aufgeschnittene Frucht	Kürbispflanze

Source: Bock D., MPI Kööln

Verbreitung, Erträge, Verwendung:

• Verbreitung:
  Weltweit in tropischen bis gemäßigten Klimazonen angebaut. Benötigt Wärme und hunusreiche Böden.
• Erträge:
  50-250kg Früchte/Pflanze
• Verwendung:
  gekocht als Gemüse, Kompott
  Das Fruchtfleisch enthält 90-93% Wasser, 6% Kohlenhydrate, 1% Eiweiß, 0,1% Fett.

Herkunft: Anbau:

• Kultivierung und Züchtung:
  Der Riesenkürbis ist aus dem Wildkürbis Cucurbita andreana hervorgegengen, der in den Ebenen Argentiniens vorkommt. Dieser gegen Trockenheit sehr widerstandsfähige Wildkürbis bildet eine große Menge kleiner,dunkelgrüner und hartschaliger Früchte, die bitter Schmecken und zahlreiche Samen enthalten. Eingeborene der südamerikanischen Steppe haben mit der Entdeckung bitterstoffreier Mutanten die Grundlage für die Kultivierung geschaffen. Schon in vorkolumbianischer Zeit war der Riesenkürbis von Zentralamerika bis zum südlichen Südamerika verbreitet. Die Kulturformen der Neuzeit zeichnen sich durch große, über 25kg schwere Früchte mit weicher Schale und hohem Fleischanteil ohne Bitterstoffe aus.
• Zuchtziele:
  Hohe Erträge, Fruchtfleischqualität, Haltbarkeit der Früchte und Frühreife sind bedeutende Zuchtziele.

Text von Dr. Wolfgang Schuchert
Editiert auf HTML von R.Saedler