Raps (Brassica napus L. var. napus)

Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae)

reife Schoten mit Samen	Blühende und reife Rapspflanze	Blühende Pflanze auf dem Feld

Quelle: Kalda, M., MPIZ

Produktion (1000 t) Erträge (dt/ha)

Country	1979-81	1992	1979-81	1992
China	2950	7650	9.3	12.8
Canada	2581	3690	11.7	12.7
India	1864	5840	5.0	8.3
France	870	1860	23.5	27.0
UK	2711	1166	28.5	27.6
World	11290	26660	9.7	12.8

• Verbreitung:
  Als Winter- und Sommerform in den gemäßigten Breiten angebaut. Hauptproduktionsgebiete liegen in Kanada, China, Indien, Nord- und Westeuropa. Bevorzugt luftfeuchte Lagen mit langer Vegetationszeit und tiefgründigen Böden.
• Verwendung:
  Nahrungsmittel (Speiseöl, Backfett, Margarine); Öl für technische Zwecke; Futtermittel (Preßrückstände)
  Samen enthalten 40-50% Öl, davon 60% Ölsäure (C18:1).

Herkunft: Anbau:

• Kultivierung und Züchtung:
  Raps ist eine relativ junge Kulturpflanze. Wahrscheinlich ist er aus einer Kreuzung zwischen dem wilden Gemüsekohl (Brassica oleracea) und Rübsen (Brassica rapa) im Mittelmeerraum, dem Kontaktgebiet beider Ausgangssippen, hervorgegangen. Mit Sicherheit belegt ist die Rapskultur erst im 16. und 17. Jahrhundert. Neben Winter- und Sommerform werden Sorten für die Ölgewinnung von blattreichen Futterrapssorten unterschieden. Derzeit befinden sich fast ausschließlich 00-Sorten, die frei von Erucasäure und arm an Glucosinolaten sind, im Anbau.
  
• Zuchtziele:
  Die Zuchtziele beziehen sich auf Winterhärte, Vegetationsdauer, Wuchsform, Standfestigkeit, Platzfestigkeit der Schoten, Kornertrag sowie Ölgehalt und Ölzusammensetzung. Für die Speiseölgewinnung werden ein hoher Anteil an Öl- und Linolsäure ohne bitterschmeckende Erucasäure angestrebt. Um die Verfütterung von eiweißreichen Preßrückständen zu ermöglichen, muß der Raps arm an Glucosinolaten sein. Für bestimmte technische Zwecke (z:B. Tensidherstellung) erscheinen Sorten mit erhöhtem Gehalt an kurz-und mittelkettigen Fettsäuren interessant.

Text by Dr. Wolfgang Schuchert
Adapted to HTML by R.Saedler