Porree (Allium porrum L.)

frühreifer Sommerporree	frostresistenter Winterporree

Source: Bock D., MPI Köln

Verbreitung, Erträge, Verwendung:

• Verbreitung:
  Porree ist sehr anpassungsfähig und wird fast weltweit kultiviert. Geringe Klimaansprüche, verträgt Schatten nicht; bevorzugt feuchte, humusreiche Lehmböden.
• Erträge: 200-400 dt/ha
• Verwendung:
  Nahrungsmittel (Kochgemüse, Suppengewürz)
  Porree enthält in der Frischsubstanz 90% Wasser, 5-7% Kohlenhydrate, 2-3% Eiweiß, 0,3% Fett; hoher Vitamingehalt.

Herkunft: Anbau:

• Kultivierung und Züchtung:
  Der Porree leitet sich wahrscheinlich von der in Südeuropa und Kleinasien beheimateten Wildart Allium ampeloprasum ab. Seine Kulturgeschichte entspricht im wesentlichen der der Küchenzwiebel. Von der Küchenzwiebel unterscheidet sich der Porree durch das Fehlen einer ausgeprägten Zwiebel, die starke Verlängerung der Unterblätter sowie die abgeflachten nicht röhrenförmigen Oberblätter. Es gibt kurzlebige Sommer- und frostharte Wintersorten.
• Zuchtziele:
  Gewünscht werden widerstandsfähige, ertragreiche Sorten mit gleichmäßig langen, weißen Schäften und aufrecht stehenden Blättern. Wintersorten müssen Frosthärte aufweisen.

Text by Dr. Wolfgang Schuchert
Adapted to HTML by R.Saedler